BOLO KARIBE(BANANA COM COBERTURA DE CHOCOLATE)Massa:

• 3 ovos
• 3 bananas nanicas maduras
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de fermento em pó

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres de açúcar
• 5 colheres de achocolatado
• 1 colher de manteiga
• ou vc pode usar 200 grs de chocolate meio amargo e 1/2 caixa de creme de leite

Recheio:

• 12 bananas pratas maduras (batidas ou passadas na peneira)
• caldo de 2 limões
• açúcar proporcional a quantidade de bananas, ou seja, para cada prato de banana amassada, 1 prato de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

1. Massa
2. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com açúcar e canela
3. Bata no liquidificador os ovos, as bananas, o óleo, o açúcar, o leite e uma das xícaras de farinha
4. Misture em uma vasilha a outra xícara de farinha com o fermento
5. Acrescente à massa e misture
6. Despeje na forma e leve para assar em forno médio pré-aquecido
7. Deixe até ficar dourado (em torno de 40 minutos)

Recheio:

Bata as bananas no liquidificador ou aperte-as em uma peneira. 
2) Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o caldo de limão e mexa essa mistura em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Esse é o ponto do doce. deixe esfriar
3) corte o bolo pela metade recheie cubra com a outra parte da massa e reserve

Cobertura:

1. Leve todos os ingredientes para o fogo, mexendo sempre até ferver
2. Fure todo o bolo com um garfo ou um palito de dente e despeje a cobertura
3. ou vc derrete o chocolate meio amargo em banho maria e apos derreter acrescenta o creme de leite e mistura com ajuda de um garfo

                                  PÃO DOCE  CASEIRO

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 250 ml de leite morno
• 30 g de fermento fresco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 700 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador os seis primeiros ingredientes por 1 minuto
2. Após despeje em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando bem a massa, até obter uma massa lisa e macia
3. Deixe crescer até dobrar de volume
4. Abra a massa em espessura fina como se fosse para pizza corte tiras de 6x10 cm mais ou menos, enrole como se fosse um rocambole
5. Coloque na forma um perto do outro
6. Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com café coado e leve para assar aproximadamente 35 minutos ou até ficarem dourados

TORTA ALEMÃ

• 250 g de manteiga sem sal
• 200 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 2 latas de creme de leite geladas (480 ml)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (10 ml)
• 1 colher de sopa de leite (15 ml)
• 1 colher de sopa licor de chocolate (15 ml)
• 2 pacotes de biscoito de maizena

MODO DE PREPARO

1. Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme quase branco
2. Enquanto isso, separe o soro e o creme de leite, reserve (tanto o soro quanto o creme de leite)
3. Junte o creme de leite ao creme de manteiga e mexa bem
4. Em uma vasilha a parte, mistura o leite, o licor e o soro reservado
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma (de preferência de fundo falso) com filme plástico
6. Molhe os biscoitos na mistura do soro e forre o fundo e as laterais da forma
7. Espalhe parte do creme, coloque outra camada de biscoito, e assim por diante
8. Termine com uma camada de biscoito
9. Leve ao freezer de um dia para outro
10. Desenforme e sirva

TORTA DE LIMÃO

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pcote de biscoito maria
• 2 1/2 colheres de manteiga
• Suco de 2 limões

MODO DE PREPARO

1. Triture a o biscoito maria, pode ser no liquidificador, você quebra as bolachas dentro do copo e fica pulsando até esfarelar, despeje em uma bandeja e os pedaços restantes retriture até tudo virar farinha
2. Coloque a manteiga junto a farinha de biscoitos e amasse tudo até tudo virar uma massa, segredo aperte na mão até fazer um bolinho
3. Espalhe toda a massa em uma assadeira e coloque no forno para assar e deixe lugar para o creme, feito um tortilete
4. Agora bata no liquidificador o leite condensado o creme de leite e o suco dos limões, formando o creme
5. Coloque o creme sobre a massa, aguarde esfriar e leve a geladeira por 3h
6. Está pronto uma deliciosa e facílima sobremesa

FRICASSÊ DE CAMARÃO

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho (sem a água)
• Queijo ralado a gosto
• 1 kg de camarão cozido
• Salsa
• Cebolinha
• 300 g de mussarela picada
• Batata palha
• Cebola
• Tomate
• Azeite de dendê(se você gostar)
• Leite de coco

  MODO DE PREPARO

  1. Deixe o camarão sem casca de molho no limão com sal por um tempo
  2. Faça um refogado com a cebola tomate, alho, salsa e cebolinha e cozinhe o camarão(use um pouco do azeite de dendê no refogado)
  3. Bata no liquidificador o milho com o creme de leite e um pouco de queijo ralado(e um pouco do leite de coco)
  4. Num pirex, coloque o camarão sem caldo, jogue o creme batido por cima do camarão, um pouco de batata palha, não muito se não fica duro, coloque a mussarela e queijo ralado, leve ao forno até derreter a mussarela
  5. Pode colocar champignon, a mussarela tem que ser picada se não fica ruim para cortar

Empadão de Frango

Ingredientes

Massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:

• 1 Kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picadina
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de pomarola
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas picadas
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  MODO DE PREPARO

  1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
  2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
  3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
  4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema
  5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

  Recheio:
  

  1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
  2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
  3. Coloque o alho e frite mais um pouquinho
  4. Acrescente o frango desfiado
  5. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
  6. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
  7. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

  Informaçães Adicionais
  

  • Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso(amo ele feito com milho , mais o sabor com palmito fica mais suave)

PATÊ RÚSTICO DE BERINJELA(ANTEPASTO)

Ingredientes:

5 berinjelas pequenas (as semente são mais claras e em menor quantidade)
5 dentes de alho picados grosseiramente
1 cebola grande em fatias finas
3 colheres (sopa) de alcaparras picadinhas
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de uvas passas escuras e claras
1/2 xícara de vinagre
bastante orégano
folhas de louro
sal
1 garrafa de bom azeite de oliva extra virgem
* Se quiser, acrescente pimentões (verde, vermelho, amarelo) ou pimenta vermelha ao refogado.


Modo de preparo:

Descasque as berinjelas e depois corte em rodelas de 0.5cm, Em seguida corte em tirinhas finas. Coloque uma camada de berinjelas num escorredor e polvilhe com bastante sal. Espalhe mais uma camada de berinjelas e sal e assim sucessivamente até acabarem as berinjelas.
Coloque um peso por cima e deixe "chorando" por algumas horas (deixei meio dia). Vai escorrer um líquido bem escuro.
Aqueça uma frigideira e despeje um pouco de azeite. Refogue os alhos e cebola até amaciarem e ficar transparente. Junte as alcaparras, azeitonas, uvas passas, vinagre, orégano e louro. Deixe refogando em fogo médio por alguns minutos.
Enquanto isso, lave as berinjelas em bastante água corrente. Escorra rapidamente e esprema as berinjelas dentro de um pano para retirar o excesso de água. 
Tire o refogado do fogo e junte as beringelas. Misture e espere esfriar.
A beringela não é refogada e não é necessário colocar sal.
Coloque o refogado dentro de vidros com tampa e cubra com azeite. Use um palito ou hashi para que o azeite chegue até o fundo. Não deixe nada de fora do azeite, caso contrário vai embolorar.
Tampe e deixe na geladeira. Já pode consumir no dia seguinte.

Dicas 1:

* A receita original pede para conservar os potes com antepasto na geladeira mas depois de dois dias o azeite se solidifica. Não se assustem, fica uma mistura pouco atraente mesmo. Acho que esta recomendação é por medida de segurança para não ter perigo de se estragar. Mas pensando bem, creio que pode ser conservado em temperatura ambiente desde que o antepasto esteja sempre submerso no azeite, assim como aquelas pimentinhas em conserva. Eu continuo com meus potinhos na geladeira e estou retirando as porções que vou consumir e aqueço por 10 ou 20 segundos no microondas.

Dicas 2:
Consumir com torradinhas, biscoitos ,ou até mesmo pão sírio.