Bacalhau a Videira

( 6 PORÇÕES)

Ingredientes:

50 G de coco ralado

600G de Bacalhau em postas

2 Ltr de Leite

4 Dentes de alho (picados)

2 Xícaras (chá) de Farinha de rosca

2 Colheres(sopa) Manteiga

2 Xícaras (chá) azeite

2 Ovos (misturados)

Pimenta-do-reino e sal á gosto

Suco de 1 limão

Azeitonas pretas(para decorar)

Batatas cozidas para decorar)

Modo de Preparo:

Ponha as postas de bacalhau de molho em água leve a geladeira por 48 horas,(trocando a água a cada 8 horas), escorra e tire as espinhas.Ferva o leite e escalde o bacalhau .Escorra-o e reserve.

Misture a farinha com o coco.

Tempere com o sal, apimenta e o limão.Bata os ovos .Passe as postas nos ovos e empane na farinha misturada com o coco.Reserve.

Frite a cebola no azeite,até dourar.Em um refratário ponha uma camada da cebola distribua as postas, e o alho picado,e o restante da cebola, leve ao forno para assar até dourar(as postas tem que ficar bem douradas).

DICA:Faça um molho de cajá(ou maracujá) para regar ao servir.

Decore com azeitonas pretas, batatas cozidas, e sirva com arroz com brócolis.